Authorwordpress_administratorCategoryHauptspeisen VegetarischDifficultyBeginner
400 g Weißer Spargel
400 g Grüner Spargel
2 EL Walnussöl
2 EL Olivenöl
34 Knoblauchzehen gehackt
Parmesankäse
frische Petersilie
Salz
Pfeffer
1
Den weißen und grünen Spargel schälen (beim Grünspargel lediglich das untere Drittel der Stange). Anschließend schräg in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen. Die frische Petersilie hacken.
2
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Walnussöl und 2 Esslöffel Olivenöl leicht erhitzen. In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Kurz anbraten und die Spargelstücke hinzugeben.
3
Nun alles ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Temperatur garen, bis der Spargel die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen, auf einen Teller geben und mit der gehackten Petersilie und Parmesankäse garnieren. Guten Appetit!
Ingredients
400 g Weißer Spargel
400 g Grüner Spargel
2 EL Walnussöl
2 EL Olivenöl
34 Knoblauchzehen gehackt
Parmesankäse
frische Petersilie
Salz
Pfeffer
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